Restaurants accessibles à Rome

Dîner en terrasse. Manger sur une piazza ou une terrasse de rue règle à la fois le problème de l’entrée et celui des toilettes. Vous vous asseyez dehors à une table sans marche, avec des sampietrini sous les pieds dans la plupart des piazzas centrales, mais un accès de plain-pied depuis le trottoir. C’est disponible presque toute l’année à Rome (hivers doux, chauffages extérieurs d’octobre à mars), et dans les grands établissements de piazza (Piazza Navona, Piazza del Popolo, Piazza Santa Maria in Trastevere, Campo de' Fiori) les jours chauds jusque tard dans l’intersaison. La plupart des restaurants du centre de Rome installent des tables en terrasse. Demandez une place côté trottoir à votre arrivée, et demandez une table avec coin de nappe, là où les pavés sont les plus réguliers.

Restauration des grands magasins et des hôtels. La Rinascente, Via del Tritone, juste sous la zone de la fontaine de Trevi, exploite un restaurant et un bar sur le toit avec accès complet par ascenseur, toilettes accessibles, et vue sur le Quirinal. Coin à Termini et Piazza Fiume propose des cafés accessibles aux étages supérieurs. La Galleria Alberto Sordi, la galerie Belle Époque près de Piazza Colonna, rassemble plusieurs cafés sous un même toit accessible. Roma Termini a un food court au niveau inférieur accessible par ascenseur. Les cafés du hall principal sont sans marche.

Hôtels et restaurants gastronomiques modernes. Les restaurants d’hôtel dans les hôtels 4 et 5 étoiles respectent presque toujours les normes d’accessibilité sur la salle principale, entrée sans marche, accès par ascenseur si la salle est à un autre étage, toilettes accessibles au rez-de-chaussée principal. Les restaurants étoilés Michelin concentrés dans le centre et à Prati, à Rome, forment un club plus restreint mais misent sur une fiabilité similaire, car les lieux ont été rénovés selon les normes actuelles. La Pergola au Rome Cavalieri, le seul trois étoiles Michelin de la ville, est entièrement accessible grâce à la conception de l’hôtel.

L’expérience classique de sortie au restaurant à Rome, c’est la trattoria (tenue en famille, cuisine régionale du Latium), la pizzeria (surtout les comptoirs de pizza al taglio à pâte fine de style romain), et la tavola calda (type cafétéria). L’accessibilité est variable et la règle est simple, plus c’est récent, plus c’est grand, plus c’est sur une rue large, plus c’est accessible. Les établissements de type trattoria sur les rues principales plus larges de Trastevere et Testaccio (Via di San Cosimato, Via Galvani, Via Marmorata) ont tendance à avoir des entrées de plain-pied et une taille suffisante pour une table en fauteuil. Les petites trattorias des ruelles pavées du centro storico profond, entre Piazza Navona et Campo de' Fiori, ont plus souvent une marche à l’entrée et une salle en sous-sol.

Les pizzerias plus récentes et les temples modernes de la pizza romaine (Bonci Pizzarium près du Vatican, Sforno du côté de Cinecitta, Trapizzino avec plusieurs adresses) sont surtout installés dans des aménagements récents, avec service au comptoir sans marche et places assises. Les pizzerias historiques classiques (Da Baffetto, Da Francesco) dans les ruelles étroites du centro storico ont une seule marche et des couloirs étroits. La solution, c’est une table en terrasse dehors.

La pizza al taglio (à la part, au comptoir) et les stands de supplì / arancini sont surtout servis à des comptoirs debout avec une ouverture vitrée, ce qui fonctionne pour les personnes en fauteuil. Vous commandez au comptoir, vous mangez à une table haute à proximité, ou vous l’emportez sur un banc de piazza, et il y a rarement des toilettes intérieures à gérer. Pizzarium (Prati, près du métro Cipro), Forno Campo de' Fiori, et les adresses Trapizzino sont sans marche au comptoir.

Le bar romain, bar à espresso ouvert du petit déjeuner jusque tard le soir, est le lieu de restauration le plus universel du pays, avec des milliers d’adresses dans toute la ville. La plupart sont petits, une seule salle, service au comptoir, avec une petite marche à l’entrée et un comptoir debout. Les cafés plus récents et les grandes chaînes (Sant'Eustachio Il Caffe, Tazza d'Oro près du Panthéon, Antico Caffe Greco près de Piazza di Spagna) ont tendance à proposer au moins un accès accessible et un espace assis au rez-de-chaussée. Les bars de quartier plus anciens sont inégaux. Le café romain se boit surtout debout au bar, qui est généralement accessible de côté pour une personne en fauteuil.

Les glaciers servent généralement au comptoir depuis une vitrina large, et les places assises sont soit dehors sur une terrasse, soit à des comptoirs hauts. Les grands glaciers (Giolitti près de Piazza Colonna, Fassi à Piazza Vittorio Emanuele, Gelateria del Teatro près de Piazza Navona, Fatamorgana avec plusieurs adresses) sont sans marche ou avec une seule marche au comptoir, et le parcours commande, paiement, retrait est simple en fauteuil. La terrasse est la solution de repli pour tout café avec une salle en sous-sol.

Les boulangeries (panifici) et les pâtisseries (pasticcerie) fonctionnent généralement au comptoir et sont petites. La plupart ont un accès sans marche au comptoir et ont rarement des toilettes intérieures. Les grandes boutiques historiques (Roscioli à Via dei Giubbonari, le concept épicerie-boulangerie, a une marche et un couloir étroit) présentent des compromis d’accès connus. Les hybrides café-boulangerie du secteur moderne Prati / Cola di Rienzo (Faro, Roscioli Caffe à Piazza Benedetto Cairoli) sont plus régulièrement accessibles.

Les restaurants d’hôtel sont le pari le plus sûr pour un repas garanti sans marche dans le centre de Rome. Les restaurants du Hassler au sommet des marches espagnoles (Imago, une étoile Michelin, entièrement accessible), du Rome Cavalieri (La Pergola, trois étoiles Michelin), du St Regis, de l’Hotel Eden (La Terrazza, une étoile Michelin avec vue), de l’Hotel de la Ville à Trinita dei Monti (Mosaico), du Bulgari Hotel près de Piazza Augusto Imperatore, du W Rome, du Singer Palace, et de l’Anantara Palazzo Naiadi sont tous accessibles en fauteuil par conception. C’est aussi le cas des restaurants de lobby des grands hôtels modernes à Termini, Repubblica, et Prati.

Les restaurants de musée sont fiables pour l’accessibilité, car ils partagent la norme d’accessibilité du musée. Le café des Musées du Capitole sur la terrasse de Piazza del Campidoglio est accessible sans marche via ascenseur. Le café de la Galleria Borghese dans le parc est accessible depuis l’entrée adaptée. Les Musées du Vatican ont plusieurs points de restauration le long du parcours visiteur, tous accessibles par le chemin adapté du musée. Le café du Castel Sant'Angelo est accessible depuis le parcours adapté du niveau inférieur. Le MAXXI, musée d’art du XXIe siècle à Flaminio, a un café sans marche dans le bâtiment Zaha Hadid. Le Palazzo delle Esposizioni, Via Nazionale, propose au rez-de-chaussée une combinaison café et librairie sans marche.

Les food halls modernes sont l’option montante pour les repas de groupe accessibles à Rome. Mercato Centrale Roma à la gare Termini, ouvert en 2016 dans l’ancien niveau de bunker antiaérien de la gare, dispose d’étages principaux sans marche avec plusieurs stands sous un seul toit accessible, d’ascenseurs, et de toilettes accessibles. Eataly Roma à Ostiense, l’immense vitrine de 17 000 mètres carrés près de la station Piramide, possède quatre étages de vente alimentaire, restaurants et cafés, tous accessibles par ascenseur avec plusieurs toilettes accessibles.

Mercato di Testaccio, le nouveau marché couvert qui a remplacé l’ancien marché en plein air en 2012, se trouve sur un niveau accessible avec les stands Box 15, Mordi e Vai, et Casa Manco qui proposent des comptoirs prêts à consommer et des places sans marche. Volpetti Piu près de Testaccio, l’association épicerie-restaurant de longue date, a une marche à l’entrée et une salle en sous-sol. La solution est la vente à emporter chez Volpetti, l’épicerie voisine.

La vague plus récente de lieux concept ouverts au cours des 10 dernières années a beaucoup plus de chances d’être entièrement accessible que les trattorias historiques plus anciennes. Les bistronomies plus récentes et les restaurants italiens modernes à Prati, Flaminio, Ostiense, et dans les zones régénérées de Pigneto respectent généralement les normes d’accessibilité. Il vaut toujours la peine de confirmer l’accessibilité précise de l’établissement par téléphone, surtout pour l’emplacement des toilettes.

Confirmez quatre points, entrée sans marche ou une seule marche gérable, salle de restauration de plain-pied ou accès par ascenseur si l’établissement a plusieurs étages, toilettes accessibles en fauteuil au même étage que la salle, et espace de table assez large pour un fauteuil. Si la réponse est non sur un point, demandez s’ils peuvent réorganiser une table près de l’entrée, si la terrasse est disponible, ou si un restaurant du même groupe offre un accès complet.

Formule à utiliser, "Buongiorno, viaggio in sedia a rotelle. L'ingresso e a livello? La sala da pranzo e su un solo piano? Avete un bagno accessibile sullo stesso piano?" L’anglais fonctionne dans la plupart des établissements du centre de Rome orientés vers une clientèle internationale, surtout à Trastevere, Centro Storico, et près du Vatican, mais la question en italien passe mieux sur une ligne téléphonique bruyante et vous donne une réponse plus sûre de la part d’un personnel qui peut ne pas se sentir à l’aise pour répondre à des questions d’accessibilité en anglais. Notez la réponse dans vos notes de réservation. Certains établissements confirment l’accessibilité au moment de la réservation mais ne peuvent pas garantir l’emplacement de la table avant votre arrivée.

Reconfirmez toujours 24 heures avant. Les tables réservées des semaines à l’avance peuvent changer. Le roulement du personnel fait que la personne au comptoir aujourd’hui n’a peut-être pas noté vos besoins dans une réservation prise trois semaines plus tôt. Un bref appel de reconfirmation fait la différence entre arriver à une table prête et arriver à une entrée avec cinq marches. Soyez particulièrement attentif aux réservations autour des jours fériés italiens, lorsque de nombreux petits établissements ferment à la dernière minute (le 15 août en particulier).

L’Italie est l’un des pays d’Europe les plus favorables aux régimes végétarien et végan. Presque tous les restaurants romains ont plusieurs options végétariennes au menu, antipasti de légumes, pâtes aux sauces de légumes, pizza marinara sans anchois, accompagnements généreux de légumes grillés, et les restaurants végans dédiés se sont multipliés à Trastevere, Monti, San Lorenzo et Prati au cours de la dernière décennie. Romeow Cat Bistrot à Ostiense, Buddy dans le Centro Storico, végan avec options sans gluten, et Margutta dans le secteur des marches espagnoles, végétarien de longue date, sont des valeurs sûres.

Sans gluten (senza glutine) est largement compris en Italie. La sensibilisation italienne à la maladie cœliaque est élevée, la politique nationale prévoit une subvention publique pour les patients cœliaques, et de nombreux restaurants indiquent des pâtes et pizzas sans gluten sur le menu. L’AIC (Associazione Italiana Celiachia) tient un annuaire national des lieux certifiés sans gluten, avec une forte couverture à Rome. Les restaurants halal sont concentrés dans le quartier Esquilino et autour de Piazza Vittorio Emanuele (communautés bangladaise, égyptienne, libanaise et pakistanaise). Les restaurants casher sont concentrés dans le Ghetto juif autour de Via Portico d'Ottavia, avec des adresses remarquées comme Sora Margherita et BellaCarne. L’accessibilité dans le Ghetto varie, ruelles étroites avec sampietrini, et mérite d’être vérifiée établissement par établissement.

L’étiquetage des allergènes est requis par le droit de l’UE sur les menus, mais en pratique le niveau de détail varie. Indiquez votre allergie au personnel à l’arrivée. La cuisine vous confirmera ou vous proposera une alternative. Allergies sévères, arachide, crustacés, apportez une carte d’allergie écrite en italien pour éliminer toute ambiguïté linguistique en cuisine, surtout dans les petites trattorias familiales où la barrière de la langue est plus marquée.

Mangez selon le rythme italien. Le service du déjeuner va environ de 12:30 à 14:30, plus tard en été, 13:00 étant le créneau principal standard. Le service du dîner commence vers 19:30 dans les zones touristiques et 20:30 dans les quartiers résidentiels, avec le créneau principal à 21:00 dans le centre de Rome. Arriver au début du service signifie une salle plus calme, un personnel plus attentif, et une meilleure chance d’obtenir une table adaptée en fauteuil près de l’avant. La plupart des cuisines ferment entre le déjeuner et le dîner, le riposo italien, et le café reste ouvert tout l’après-midi pour le café et les pâtisseries plutôt que pour un repas.

Précisez le fauteuil quand vous réservez. "Arrivero con la sedia a rotelle" vous vaut une répartition de table différente de "un tavolo per due". L’hôte prévoira une table près de l’entrée avec un chemin dégagé pour les roues. C’est la même chose pour les places en terrasse, une table côté trottoir est l’accès le plus simple, mais elle demande un préavis pour un soir de week-end chargé, quand la demande de terrasse est la plus forte.

Utilisez les toilettes avant de vous asseoir. Si les toilettes du restaurant s’avèrent être en bas d’un escalier malgré la confirmation de réservation, la solution la plus simple est le bar voisin, les bars romains refusent rarement une courte visite aux toilettes si vous commandez aussi un espresso, le grand magasin le plus proche (La Rinascente, Coin), ou les toilettes accessibles de la station de métro sur la ligne C listée comme accessible et sur certaines stations des lignes A / B. Demander à l’arrivée et vérifier de vos propres yeux est plus fiable que la confirmation donnée par téléphone lors de la réservation. La page des toilettes accessibles à Rome liste les solutions de repli les plus fiables par quartier.

Pourboires en Italie. L’addition dans la plupart des restaurants romains inclut un coperto (frais de couvert, généralement 1.50 à 3.00 EUR par personne) et parfois un servizio (service, 10 à 12 pour cent). Le pourboire en plus est apprécié, mais pas obligatoire. Arrondir d’un ou deux euros en espèces sur la table est généreux. 5 pour cent sur un repas Michelin est normal. Vérifiez le coperto sur le menu avant de vous asseoir. Ce n’est ni facultatif ni un pourboire.

Nous n’avons pas trouvé de liste officielle unique et à jour des restaurants de Rome entièrement accessibles dans les sources publiques primaires. Les conseils d’accessibilité de Turismo Roma couvrent la stratégie, mais ne listent qu’une petite sélection d’établissements. Roma per Tutti et Village for All tiennent des annuaires partiels d’opérateurs vérifiés accessibles, mais la couverture de chaque trattoria, pizzeria et restaurant Michelin nommé dans ce guide n’est pas complète. Nous menons notre propre programme de vérification des établissements en parallèle de notre programme hôtelier. Les restaurants dont l’accessibilité en fauteuil est confirmée apparaîtront sur cette page une fois vérifiés.

Le statut précis d’accessibilité des trattorias historiques nommées et des pizzerias en sous-sol dans les palazzi classés protégés du centro storico varie et évolue à mesure que les travaux de rénovation s’achèvent. Prenez avec prudence toute affirmation du type "toutes les trattorias de Trastevere sont accessibles" ou "toutes les pizzerias côté Vatican sont accessibles". Les aménagements récents sont en grande partie accessibles. Les établissements d’origine, de l’époque des palazzi, ne le sont souvent pas. La même logique, origine contre rénovation, s’applique dans toute la ville.