Προσβάσιμα εστιατόρια στο Παρίσι

Φαγητό σε βεράντα. Το φαγητό σε υπαίθρια βεράντα λύνει ταυτόχρονα το πρόβλημα της εισόδου και το πρόβλημα της τουαλέτας, κάθεστε έξω σε τραπέζι χωρίς σκαλοπάτια και η τουαλέτα είναι τεχνικά ευθύνη του χώρου, όχι της διαδρομής σας. Διαθέσιμο, καιρού επιτρέποντος, περίπου από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Τα περισσότερα μπρασερί στο κέντρο του Παρισιού βγάζουν τραπέζια στη βεράντα, ζητήστε θέση δίπλα στο πεζοδρόμιο όταν φτάσετε.

Φαγητό σε πολυκατάστημα. Τα μεγάλα πολυκαταστήματα, Galeries Lafayette, Le Bon Marché, Printemps, BHV, Samaritaine, διαθέτουν πολλά εστιατόρια κάτω από μία προσβάσιμη στέγη, με αξιόπιστους ανελκυστήρες, προσβάσιμες τουαλέτες και καφέ στο ισόγειο. Οι βεράντες στην ταράτσα στο Galeries Lafayette και στο Printemps Haussmann έχουν πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια μέσω ανελκυστήρα και προσφέρουν την καλύτερη θέα από κάθε δωρεάν χώρο στο κέντρο του Παρισιού.

Φαγητό σε ξενοδοχείο και με αστέρι Michelin. Τα εστιατόρια ξενοδοχείων σε ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων σχεδόν πάντα πληρούν τα πρότυπα προσβασιμότητας στον κύριο όροφο φαγητού, είσοδος χωρίς σκαλοπάτια, πρόσβαση με ανελκυστήρα αν η αίθουσα φαγητού βρίσκεται σε διαφορετικό όροφο, προσβάσιμη τουαλέτα στον κύριο όροφο. Τα εστιατόρια με αστέρι Michelin είναι μικρότερο κλαμπ, αλλά παρόμοια αξιόπιστη επιλογή, επειδή οι χώροι έχουν ανακαινιστεί σύμφωνα με τον τρέχοντα κανονισμό.

Τα bouillons είναι η κλασική παριζιάνικη εμπειρία φαγητού σε προσιτή τιμή, μεγάλες αίθουσες φαγητού, παραδοσιακή γαλλική κουζίνα (steak frites, bourguignon, profiteroles), κυρίως πιάτα στην κλίμακα των 10 έως 15 EUR, τις περισσότερες ημέρες χωρίς κράτηση. Τα νεότερης γενιάς bouillons, Bouillon Pigalle, Bouillon République, Bouillon Julien, λειτουργούν σε μεγάλες ιστορικές αίθουσες φαγητού και διαθέτουν αξιόπιστα είσοδο χωρίς σκαλοπάτια ή με ράμπα, πρόσβαση με ανελκυστήρα όπου η αίθουσα φαγητού είναι σε περισσότερους από έναν ορόφους, και προσβάσιμες τουαλέτες.

Το Bouillon Chartier, το αρχικό, στο 9ο διαμέρισμα από το 1896, έχει σκαλοπάτι στην κύρια είσοδο και τουαλέτα μόνο στο υπόγειο, αγαπιέται ευρέως αλλά δεν είναι προσβάσιμο για χρήστες αναπηρικού αμαξιδίου. Το Bouillon Pigalle, στο 18ο, που άνοιξε το 2017, και το Bouillon République, στο 11ο, που άνοιξε το 2020, είναι και τα δύο σύγχρονες διαμορφώσεις με πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια. Το Bouillon Julien, στο 10ο, ανακαινισμένο το 2018, βρίσκεται σε διατηρητέα αίθουσα Art Nouveau και προσφέρει πρόσβαση με ράμπα και προσβάσιμη τουαλέτα στον κύριο όροφο.

Τα bouillons συνήθως δεν δέχονται κρατήσεις, ελάτε σε ώρες εκτός αιχμής, νωρίς μεσημέρι γύρω στις 12:00, νωρίς βράδυ γύρω στις 18:30, για τη μικρότερη ουρά. Οι χρήστες αναπηρικού αμαξιδίου στην αρχή της ουράς συνήθως μπαίνουν πριν από τους όρθιους επισκέπτες στα πιο πολυσύχναστα καταστήματα, αλλά αυτό είναι ευγένεια και όχι πολιτική. Επιβεβαιώνετε τηλεφωνικά την πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια πριν βασιστείτε σε αυτήν.

Τα μεγάλα ιστορικά μπρασερί είναι συνήθως η πιο αξιόπιστη επιλογή για ένα γεύμα ειδικής περίστασης. Το La Coupole, στο Montparnasse, από το 1927, είναι μια τεράστια αίθουσα Art Deco με πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια, δάπεδο φαγητού στο ίδιο επίπεδο και προσβάσιμες τουαλέτες στο ίδιο επίπεδο. Το Brasserie Lipp, στο Saint-Germain, από το 1880, το Bofinger, στη Bastille, από το 1864, και το Brasserie Flo, στο Gare de l'Est, έχουν όλα προσβάσιμες εισόδους και τουλάχιστον μία προσβάσιμη τουαλέτα στον κύριο όροφο, επιβεβαιώνετε όταν κάνετε κράτηση.

Το Le Train Bleu, η αίθουσα φαγητού Belle Époque πάνω από το Gare de Lyon, είναι πλήρως προσβάσιμο μέσω των ανελκυστήρων του σταθμού. Πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια από το επίπεδο των αποβαθρών. Η ίδια η αίθουσα φαγητού βρίσκεται σε ένα επίπεδο με προσβάσιμη τουαλέτα. Συνιστάται κράτηση, αναφέρετε ότι χρειάζεστε πρόσβαση με αναπηρικό αμαξίδιο όταν κάνετε κράτηση, ώστε να σας τοποθετήσουν σε τραπέζι κοντά στην είσοδο.

Τα εστιατόρια ξενοδοχείων είναι η ασφαλέστερη επιλογή για εγγυημένο γεύμα χωρίς σκαλοπάτια στο κέντρο του Παρισιού. Τα εστιατόρια στο Ritz Paris, Hotel de Crillon, Le Bristol, Le Meurice και Plaza Athénée είναι όλα προσβάσιμα με αναπηρικό αμαξίδιο από κατασκευή. Το ίδιο ισχύει για τα εστιατόρια στο λόμπι των μεγάλων σύγχρονων ξενοδοχείων, Pullman Tour Eiffel, Sofitel Le Faubourg, Marriott Champs-Élysées. Η κράτηση δεν είναι αυστηρά απαραίτητη για τους πελάτες του ξενοδοχείου, αλλά συνιστάται για όσους δεν διαμένουν εκεί.

Τα εστιατόρια μουσείων είναι αξιόπιστα προσβάσιμα επειδή μοιράζονται το πρότυπο προσβασιμότητας του μουσείου. Το Café Marly στο Louvre, στην αυλή της Pyramide, έχει πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια από την αυλή. Το Les Ombres στη στέγη του Musée du Quai Branly είναι πλήρως χωρίς σκαλοπάτια μέσω ανελκυστήρα, με πανοραμική θέα στον Πύργο του Άιφελ. Το Le Jules Verne στον Πύργο του Άιφελ έχει δικό του αποκλειστικό ανελκυστήρα και είναι πλήρως προσβάσιμο. Το εστιατόριο στην ταράτσα του Centre Pompidou, το Le Georges, είναι προσβάσιμο με ανελκυστήρα.

Οι σύγχρονες food halls είναι η ανερχόμενη επιλογή για προσβάσιμο ομαδικό φαγητό. Το Beaupassage, στη rue de Grenelle, στο 7ο, είναι ένας χώρος εστίασης τύπου passage με πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια παντού και προσβάσιμες τουαλέτες. Το Marché des Enfants Rouges, η παλαιότερη σκεπαστή αγορά στο Παρίσι, στο 3ο, έχει πολλούς πάγκους φαγητού κάτω από μία στέγη με ράμπα.

Το Halle aux Grains, στο Bourse de Commerce, στο 1ο, είναι ένας σύγχρονα ανακαινισμένος ισόγειος χώρος με πρόσβαση χωρίς σκαλοπάτια. Τα wine bars και τα μικρών μερίδων "caves à manger" σε νεότερες διαμορφώσεις είναι συχνά χωρίς σκαλοπάτια, τα παλαιότερα συχνά δεν είναι.

Τα concept restaurants που άνοιξαν τα τελευταία 10 χρόνια είναι πολύ πιθανότερο να είναι πλήρως προσβάσιμα από το παλιότερο απόθεμα ιστορικών μπιστρό. Το νεότερο κύμα των εστιατορίων bistronomy, neo-bistros με ένα αστέρι Michelin ή με αστέρια από τον Τύπο, συνήθως πληροί τα πρότυπα προσβασιμότητας. Η επιβεβαίωση της συγκεκριμένης πρόσβασης του χώρου εξακολουθεί να αξίζει τηλεφωνικά, ιδίως για τη θέση της τουαλέτας.

Επιβεβαιώνετε τέσσερα πράγματα, είσοδο χωρίς σκαλοπάτια, αίθουσα φαγητού στο ίδιο επίπεδο, ή πρόσβαση με ανελκυστήρα αν υπάρχουν πολλοί όροφοι, προσβάσιμη τουαλέτα στον ίδιο όροφο με την αίθουσα φαγητού, και αρκετό χώρο στο τραπέζι για να χωράει ένα αναπηρικό αμαξίδιο. Αν κάποια απάντηση είναι όχι, ρωτήστε αν μπορούν να αναδιατάξουν ένα τραπέζι κοντά στην είσοδο ή αν κάποιο αδελφό εστιατόριο του ίδιου ομίλου έχει πλήρη πρόσβαση.

Φράση που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: "Bonjour, je voyage en fauteuil roulant. L'entrée est-elle de plain-pied ? La salle est-elle au même niveau ? Les toilettes sont-elles accessibles aux fauteuils roulants au même étage ?" Τα αγγλικά λειτουργούν στα περισσότερα κεντρικά παρισινά μέρη, αλλά η γαλλική ερώτηση προχωρά ταχύτερα σε θορυβώδη τηλεφωνική γραμμή. Σημειώστε την απάντηση στις σημειώσεις της κράτησής σας, ορισμένοι χώροι επιβεβαιώνουν την προσβασιμότητα κατά την κράτηση αλλά δεν μπορούν να εγγυηθούν τη διάταξη του τραπεζιού μέχρι να φτάσετε.

Επιβεβαιώνετε πάντα ξανά 24 ώρες πριν. Τα τραπέζια που κλείνονται εβδομάδες νωρίτερα μπορεί να αλλάξουν, η εναλλαγή προσωπικού σημαίνει ότι το άτομο στο γραφείο σήμερα ίσως δεν έχει σημειώσει τις ανάγκες σας από κράτηση που έγινε πριν από τρεις εβδομάδες. Ένα σύντομο τηλεφώνημα επανεπιβεβαίωσης είναι η διαφορά ανάμεσα στο να φτάσετε σε έτοιμο τραπέζι και στο να φτάσετε σε είσοδο με πέντε σκαλοπάτια.

Οι επιλογές για χορτοφάγους είναι ευρέως διαθέσιμες στο κέντρο του Παρισιού, αλλά σπάνια αποτελούν την κύρια πρόταση. Τα περισσότερα μενού μπρασερί περιλαμβάνουν ένα ή δύο κυρίως πιάτα για χορτοφάγους, συχνά ζυμαρικά με λαχανικά ή ριζότο. Τα καθαρά χορτοφαγικά και vegan εστιατόρια συγκεντρώνονται στο 10ο, 11ο και 3ο διαμέρισμα, και πολλά είναι πλήρως προσβάσιμα επειδή άνοιξαν την τελευταία δεκαετία. Επιβεβαιώνετε τηλεφωνικά.

Το gluten free γίνεται όλο και πιο κατανοητό, ένα σαφές αίτημα ("sans gluten") γίνεται δεκτό στα περισσότερα σύγχρονα καταστήματα και στα περισσότερα εστιατόρια ξενοδοχείων. Υπάρχουν εστιατόρια halal και kosher σε συγκεκριμένες γειτονιές, Le Marais για kosher, Belleville και το 19ο για halal, η προσβασιμότητα μέσα σε αυτές τις περιοχές ποικίλλει και αξίζει να επαληθεύεται ανά χώρο.

Η επισήμανση αλλεργιογόνων απαιτείται από το δίκαιο της ΕΕ στα μενού, αλλά στην πράξη το επίπεδο λεπτομέρειας ποικίλλει. Πείτε στο προσωπικό την αλλεργία σας κατά την άφιξη, η κουζίνα θα επιβεβαιώσει ή θα προτείνει μια εναλλακτική. Σοβαρές αλλεργίες, φιστίκι, οστρακοειδή, φέρνετε μαζί σας μια γραπτή κάρτα αλλεργιών στα γαλλικά, ώστε να μην υπάρχει γλωσσική ασάφεια στην κουζίνα.

Τρώτε νωρίτερα από τον τοπικό ρυθμό. Το μεσημεριανό σέρβις αρχίζει γύρω στις 12:00 και η ώρα αιχμής για κάθισμα είναι στις 13:00, το βραδινό σέρβις αρχίζει γύρω στις 19:00 και η ώρα αιχμής είναι στις 20:30. Αν φτάσετε στις 12:00 ή στις 19:00, σημαίνει πιο ήρεμη αίθουσα φαγητού, πιο προσεκτικό προσωπικό και καλύτερη πιθανότητα για τραπέζι φιλικό προς αναπηρικό αμαξίδιο κοντά μπροστά.

Δηλώνετε το αναπηρικό αμαξίδιο όταν κάνετε κράτηση. Το "I will arrive with a wheelchair" σας εξασφαλίζει διαφορετική κατανομή τραπεζιού από το "a table for two". Ο maitre d' θα προγραμματίσει ένα τραπέζι κοντά στην είσοδο με καθαρές διαδρομές για τους τροχούς. Το ίδιο ισχύει και για καθίσματα στη βεράντα, ένα τραπέζι δίπλα στο πεζοδρόμιο είναι η πιο εύκολη είσοδος, αλλά απαιτεί προειδοποίηση εκ των προτέρων σε πολυσύχναστο Σαββατοκύριακο.

Χρησιμοποιήστε την τουαλέτα πριν καθίσετε. Αν η τουαλέτα του εστιατορίου αποδειχθεί ότι βρίσκεται κάτω από σπειροειδή σκάλα, παρά την επιβεβαίωση της κράτησης, η ευκολότερη λύση είναι το διπλανό πολυκατάστημα, μουσείο ή Sanisette. Το να ρωτήσετε όταν φτάσετε και να επιβεβαιώσετε με τα μάτια σας είναι πιο αξιόπιστο από την επιβεβαίωση της γραμμής κρατήσεων.

Το φιλοδώρημα δεν είναι υποχρεωτικό στη Γαλλία, η εξυπηρέτηση περιλαμβάνεται από τον νόμο ("service compris"). Το να στρογγυλέψετε τον λογαριασμό προς τα πάνω στο επόμενο στρογγυλό ευρώ είναι το σύνηθες, ένα πιο γενναιόδωρο φιλοδώρημα, 5 έως 10 τοις εκατό, εκτιμάται για προσωπικό που είναι πραγματικά βοηθητικό, αλλά δεν αναμένεται ποτέ.

Δεν μπορέσαμε να βρούμε έναν ενιαίο, ενημερωμένο επίσημο κατάλογο με πλήρως προσβάσιμα εστιατόρια στο Παρίσι από πρωτογενείς δημόσιες πηγές. Οι οδηγίες προσβασιμότητας του Office du Tourisme καλύπτουν τη στρατηγική αλλά όχι τον χώρο. Τρέχουμε το δικό μας πρόγραμμα επαλήθευσης χώρων παράλληλα με το πρόγραμμα ξενοδοχείων μας, οι καταχωρίσεις εστιατορίων με επιβεβαιωμένη πρόσβαση για χρήστες αναπηρικού αμαξιδίου θα εμφανιστούν σε αυτή τη σελίδα μόλις επαληθευτούν.

Η συγκεκριμένη κατάσταση προσβασιμότητας ιστορικών μπιστρό που κατονομάζονται, ιδίως όσων βρίσκονται σε προστατευμένα διατηρητέα κτίρια, ποικίλλει και εξελίσσεται όσο ολοκληρώνονται τα σχέδια Ad'AP. Αντιμετωπίζετε με επιφύλαξη οποιαδήποτε απόλυτη δήλωση του τύπου "όλα τα bouillons είναι προσβάσιμα" ή "όλα τα μπρασερί είναι προσβάσιμα", τα σύγχρονα bouillons είναι σε μεγάλο βαθμό προσβάσιμα, το αρχικό Bouillon Chartier δεν είναι, και η ίδια λογική του αρχικού έναντι του ανακαινισμένου ισχύει σε όλη την πόλη.